O Instituto Capim Santo está com inscrições abertas para o curso gratuito “Cozinha do Amanhã”, uma formação presencial em gastronomia social, voltada para pessoas em situação de vulnerabilidade. O curso será realizado na cidade de São Paulo, no campus Mooca da Universidade Anhembi Morumbi, com 200 horas de aulas teóricas e práticas.
Curso de gastronomia gratuito em São Paulo com ênfase em sustentabilidade
O objetivo do curso é formar profissionais conscientes e qualificados para atuar na área da gastronomia sustentável, promovendo o uso integral dos alimentos, o combate ao desperdício e a inclusão social. A iniciativa é fruto da parceria entre o Instituto Capim Santo e o Instituto Bia Rabinovich.
As aulas acontecem presencialmente às terças, quintas e sextas-feiras, das 13h às 17h, no campus da Anhembi Morumbi, na Zona Leste da capital paulista. As inscrições seguem até o dia 23 de julho de 2025.
Quem pode participar?
O curso não exige escolaridade mínima nem experiência prévia. Basta ter mais de 18 anos e disponibilidade para frequentar as aulas presenciais. O processo seletivo considera o perfil social dos candidatos e sua motivação para atuar no setor de gastronomia.
O que será ensinado?
Durante as 200 horas de formação, os alunos aprenderão:
- Técnicas básicas e avançadas de cozinha
- Boas práticas de higiene e segurança alimentar
- Valorização de ingredientes regionais
- Técnicas de reaproveitamento de alimentos
- Postura profissional e sustentabilidade na gastronomia
A formação é prática e acontece em cozinha profissional, oferecendo um ambiente inclusivo e colaborativo. Os participantes têm acesso a todos os materiais didáticos e à estrutura da universidade sem nenhum custo.
Certificação e impacto social
Ao final do curso, os alunos recebem certificado de conclusão. Segundo o Instituto Capim Santo, mais de 12 mil pessoas já foram formadas pelo projeto, e aproximadamente 80% delas seguem atuando na área, seja como funcionários contratados ou empreendedores.
Como se inscrever?
Os interessados devem acessar o site oficial do Instituto Capim Santo e preencher o formulário de inscrição até o dia 23 de julho de 2025. A seleção será feita com base no perfil e disponibilidade dos candidatos.
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